寿し割烹寿し源

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新鮮な旬のネタを用いたにぎりに、端正な一品料理が自慢です。
父親と同じ大分市内の寿司割烹の店で修業を積み、『寿し割烹寿し源』の二代目として帰郷しました。
「“寿司割烹”とうたっているので敷居が高く感じるかもしれませんが、仕事帰りに気軽に立ち寄ってもらえるような店にしていきたい」と語ります。

若き職人の技とアイデアが生きる洒落た寿司に季節感のある一品料理をご用意しています。

■座席数
カウンター席／座敷40席／個室5室
■メニュー
・揚げ出しとうふ
・天ぷら盛り合わせ
・焼あなごのあて
・極上巻
・和牛ステーキ
・会席料理
など

「琥珀色の高貴な風味の寿し源オリジナル焼酎もぜひ味わってください」と二代目の北迫大秋さん。

家族総出で仕込みからもてなしまで行うのでアットホームな雰囲気に包まれています。

父の節美さんが始めて40年以上になりますが、火事に遭うなど大変な経験もしてきました。