肉のかなおか（昭和の店：14）

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初代が行商で築き上げた和牛専門のお肉屋さんです。今では和牛の他に地元豊後高田の合鴨肉や、牛肉・合鴨を使った加工品等の販売もしております。特に、あっつあつの手づくりコロッケは当店の大人気商品となっております!!

肉のかなおかさんは昭和の店の一つです。一店一宝は『初代手回しの肉切り機』です。手切りだった頃に比べ、薄く切る事ができるようになりました。一店一品は昭和の町お馴染みの『おかみ相伝のおからコロッケ』です。

肉のかなおかさんと言えば、一店一品にもなっているおからコロッケ！甘くて素朴な味は何度食べても飽きません。懐かしい味が大人気★
おからコロッケの他、豊後牛が入った和牛コロッケ、変わり種のきんぴらコロッケなど種類もたくさん♪食べ歩きにも最適です☆

豊後牛の旨味と味噌の芳醇な香りが自慢のオリジナル商品「豊後牛肉みそ」。時間をかけてじっくり練り上げた逸品です。
ご飯のお供に、おにぎりの具、さらには冷奴や焼きナス、ラーメン、パスタなどなど…様々な形でお楽しみ頂くことが出来ます☆

昭和26年の創業からまもなく作られた一宝の手回し肉切り機。当時の肉切り作業は大変苦労したそうですが、この機械によって作業が軽減されたようです。今ほど便利ではなかった時代の仕事は大変だったんですね。。。