十割蕎麦 ゑつ（手打ちそば認定店）
インフォメーション
| 名称 | 十割蕎麦 ゑつ（手打ちそば認定店） |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～20:00 |
| 所在地 | 〒879-0606 大分県豊後高田市玉津374-1 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 電話 | 0978-25-4617 |
| 駐車場 | 無し／付近に公共駐車場有／お問合せください |
| ホームページURL |
☆手打ちそば認定店☆
最年少そば職人が打つ手打ちそば!!
素早さが必要とする「あらびきそば」は、誰でも打てるものではありません！
豊後高田手打ちそば認定店の中でも、ゑつでしか味わえない一品です☆
ぜひご賞味下さい。
最年少そば職人が打つ手打ちそば!!
素早さが必要とする「あらびきそば」は、誰でも打てるものではありません！
豊後高田手打ちそば認定店の中でも、ゑつでしか味わえない一品です☆
ぜひご賞味下さい。
豊後高田手打ちそば認定店の１つ。ご主人は、湯布院「古式手打ちそば泉」で修行した本格派。
「鴨せいろそば」は豊後高田産のそば、鴨、ねぎを使用した豊後高田産づくしの逸品です。
地元産のぶんご合鴨肉を使用した「鴨せいろそば」も人気の一品!!
香ばしく焼かれた鴨とネギの旨味がぎゅっと詰まった、関東風のだしが特徴です。
「鴨せいろそば」は豊後高田産のそば、鴨、ねぎを使用した豊後高田産づくしの逸品です。
地元産のぶんご合鴨肉を使用した「鴨せいろそば」も人気の一品!!
香ばしく焼かれた鴨とネギの旨味がぎゅっと詰まった、関東風のだしが特徴です。
そばの風味を楽しんでもらいたいため、ゆっくり、粗く、挽いたそば粉を使用した「あらびきせいろそば」もオススメ。
粗いそば粉を使用し、１０割で仕上げられた「あらびきせいろそば」は、高い技術を必要としています。
きれいな断面、短く切れることのないそばは丁寧な仕事の証明です。
数量限定ですが、そば好きの方にぜひ、試していただきたい逸品です。
粗いそば粉を使用し、１０割で仕上げられた「あらびきせいろそば」は、高い技術を必要としています。
きれいな断面、短く切れることのないそばは丁寧な仕事の証明です。
数量限定ですが、そば好きの方にぜひ、試していただきたい逸品です。
ゑつの「季節の野菜そば」は旬のお野菜たっぷりのヘルシーな一品です。
あっさりお出汁と一緒にそば湯までお楽しみ下さい!!
あっさりお出汁と一緒にそば湯までお楽しみ下さい!!
モダンでオシャレな外観をしています♪
女性でも気軽に入っていける雰囲気ですね!!
お店は古民家を再生し、高い吹き抜けが特徴となっています。
カウンター7席、テーブル12席、小上がり6席となっております。
女性でも気軽に入っていける雰囲気ですね!!
お店は古民家を再生し、高い吹き抜けが特徴となっています。
カウンター7席、テーブル12席、小上がり6席となっております。