十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)

インフォメーション

名称 十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)
営業時間 11:00~15:00
17:00~20:00
所在地 〒879-0606
大分県豊後高田市玉津374-1
定休日 毎週火曜日
電話 0978-25-4617
駐車場 無し/付近に公共駐車場有/お問合せください
ホームページURL
十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)
☆手打ちそば認定店☆
最年少そば職人が打つ手打ちそば!!
素早さが必要とする「あらびきそば」は、誰でも打てるものではありません!
豊後高田手打ちそば認定店の中でも、ゑつでしか味わえない一品です☆
ぜひご賞味下さい。
豊後高田手打ちそば認定店の1つ。ご主人は、湯布院「古式手打ちそば泉」で修行した本格派。
「鴨せいろそば」は豊後高田産のそば、鴨、ねぎを使用した豊後高田産づくしの逸品です。
地元産のぶんご合鴨肉を使用した「鴨せいろそば」も人気の一品!!
香ばしく焼かれた鴨とネギの旨味がぎゅっと詰まった、関東風のだしが特徴です。

十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)
そばの風味を楽しんでもらいたいため、ゆっくり、粗く、挽いたそば粉を使用した「あらびきせいろそば」もオススメ。
粗いそば粉を使用し、10割で仕上げられた「あらびきせいろそば」は、高い技術を必要としています。
きれいな断面、短く切れることのないそばは丁寧な仕事の証明です。
数量限定ですが、そば好きの方にぜひ、試していただきたい逸品です。
十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)
ゑつの「季節の野菜そば」は旬のお野菜たっぷりのヘルシーな一品です。
あっさりお出汁と一緒にそば湯までお楽しみ下さい!!
十割蕎麦 ゑつ(手打ちそば認定店)
モダンでオシャレな外観をしています♪
女性でも気軽に入っていける雰囲気ですね!!
お店は古民家を再生し、高い吹き抜けが特徴となっています。
カウンター7席、テーブル12席、小上がり6席となっております。