☆手打ちそば認定店☆
本業である設計士の業務の傍ら、趣味で長年「そば打ち」を行っていましたが、豊後高田市の発展のため、そば打ち名人 達磨の高橋邦弘氏のもと2年間の修行を積み三段を取得し、晴れて認定店となりました。
設計士としてもそば職人としても『まちづくり』をポイントに昭和の町を盛り上げていきたいと思います。
そばは二八ですべて豊後高田産、つゆは関東風でさっぱりしています。

☆手打ちそば認定店☆
元々はうどん屋でしたが、そばに懸けるまちの取り組みに興味を持ち、2011年に認定店となりました。
常連客の中にはサラリーマンの方が多いことから「日替わりランチ」もあったり、ファミリーでも来やすい様にお座敷席があったりと、様々な気遣いも見られます。
女将さんを中心に、スタッフ一同笑顔でお客さんをもてなしています☆

昭和時代の懐かしの味がお楽しみいただけます!!
一口食べれば思い出のあの頃が蘇る。。。